Travely News

Proovi kohalikke maitseid

Kas muusikat kuulates, rahvustantse tantsides või mõnda riiki tutvustavat raamatut lugedes? Otseloomulikult on parim viis kohaliku köögiga tutvumine. Kujutle end nautimas värskelt valmistatud paellat Hispaanias või maitseterohket moussakat Kreekas – just läbi nende maitsete ja aroomide saad kogeda midagi tõeliselt unikaalset. Kohalikud toidud avavad ukse iga maa kultuurilisse ja ajaloolisse rikkusesse, pakkudes samas sooja ja sõbraliku kõhutäie.

27004

Kuidas tunnetada kõige paremini erinevate riikide kultuure?

Türgi
Sõltumata sellest, kas valite döneri, šašlõki või Adana kebabi, ootab teid maitsetulv, mis teeb kõigile rõõmu. Teised suurepärased valikud on baklava, magus filo taina ja pähklitega maius, mis on leotatud siirupis, ja meze, valik väikseid eelroogasid nagu hummus, baba ghanoush ja dolma (viinamarjalehed täidetud riisi ja maitsetaimedega).
Egiptus
Tänavatoidu kuningas koshari koosneb riisist, läätsedest, kikerhernestest ja makaronidest, kõik see kroonitud vürtsika tomatikastme ja praetud sibulaga. Proovi kindlasti ka ful medames-it, küpsetatud põldubade rooga, mis serveeritakse koos oliiviõli, küüslaugu ja sidrunimahlaga, ning molokhia-t, rohelise lehtköögivilja suppi, mida sageli pakutakse kanaga.
Araabia Ühendemiraadid
Lambaliha või kanaga maitsestatud riisiroog machbous tomatite ja sibulatega viib su maitsemeeled otse idamaade paradiisi. Lisaks võiks proovida ka shawarma-t, õhukeselt lõigatud liha, mida serveeritakse pita leiva ja küüslaugukastmega, ning luqaimat-it, magusaid dumplinguid, mis on kaetud datlisiirupi või meega.

43872

44796

Liha ja vürtside kohtumispaik

Horvaatia
Dalmaatsia traditsiooniline roog peka liha ja köögiviljadega, küpsetatakse aeglaselt kuuma söega kaetud kupli all. Tõeline aeglase küpsetamise meistriteos! Samuti proovi pašticada-t, veiselihahautist, mis on marineeritud veinis ja vürtsides ning serveeritud gnocchi'ga, ja crni rižot-it, musta risotot, mis on valmistatud seepia või kalmaariga ja omandab oma värvi tintist.
Montenegro
Kuivatatud sink njeguški pršut Njeguši piirkonnast, sageli serveeritud koos juustu ja oliividega, on ideaalne suupiste iga joogiga! Veel üks must-have roog on kačamak, traditsiooniline kartulitest ja maisijahust valmistatud roog, mida segatakse juustuga ja serveeritakse hapukoorega, ning ćevapi, grillitud hakkliha vorstid, mida tavaliselt serveeritakse lameleiva, sibula ja punase pipra kastmega.
Bulgaaria
Hommikusöögi superstaar on banitsa, juustu ja munaga täidetud kihiline pirukas, mis teeb iga hommiku eriliseks. Teine kohustuslik proovida on shopska salat, värskendav salat tomatite, kurkide, sibula, paprika ja Bulgaaria feta juustuga, ning tarator, külm jogurtisupp kurkide, küüslaugu ja tilliga, mis on ideaalne suveks.
Albaania
Maitsev pirukas byrek, mis on täidetud spinati, juustu või lihaga, on krõbe ja suussulav nauding. Veel üks kohustuslik proovida on tavë kosi, ahjus küpsetatud roog lambalihast, riisist ja jogurtist munaseguga, ning fërgesë, paprika, tomatite ja kohupiima roog, mida sageli küpsetatakse savipotis.

2022

29368

Balkani maitseelamused

Hispaania
Valencia päikese all valmib klassikaline paella, riisiroog mereandide, kana ja köögiviljadega. Tõeline maitsepomm! Veel tasub proovida ka tortilla española – Hispaania omletti, mis on tehtud kartulite ja sibulaga, ning gazpacho, jahedat tomatisuppi, mis värskendab kuumadel suvepäevadel.
Kreeka
Kihiline roog moussaka baklažaani, hakkliha ja béchamel kastmega on kõigi Kreeka pidusöökide kroonijuveel. Veel üks lemmik on souvlaki, vardas grillitud liha (tavaliselt sealiha või kana), mida serveeritakse pita leiva ja tzatziki kastmega, ning horiatiki salat, klassikaline Kreeka salat tomatite, kurkide, oliivide ja feta juustuga.
Küpros
Grillitud või praetud poolkõva juust halloumi serveeritakse salati või meze-plaadiga. Krõmpsuv ja soolane nauding! Samuti proovi kindlasti souvla-t, suuri lihatükke (tavaliselt sealiha, lambaliha või kana), mida küpsetatakse pikkadel varrastel süte kohal, ning sheftalia-t, sealiha või lambalihast vorstid, mis on maitsestatud sibula ja vürtsidega ning grillitud.

Proovi kohalikke maitseid

Kuidas tunnetada kõige paremini erinevate riikide kultuure?

Liha ja vürtside kohtumispaik

Balkani maitseelamused

Oliiviõli igas toidus